（1）擠壓 物料在兩個工作構(gòu)件之間受到緩慢增長的壓力作用而被粉碎；應(yīng)用：脆性物料。若物料具脆、塑性，經(jīng)擠壓可得到片狀產(chǎn)品，如麥片等。
（2）撞擊 物料在瞬間受到的外來的沖擊力而被粉碎；應(yīng)用：多數(shù)物料都可用。
（3）折斷 物料在兩個工作構(gòu)件間承受彎曲應(yīng)力而被折斷；應(yīng)用：硬、脆度大的塊狀或條狀物料，如豆餅。
（4）研磨 物料在兩個相對滑動的粗糙工作表面之間受到摩擦、剪切等作用而被磨削成細粒；應(yīng)用：小塊物料或韌性物料。
（5）剪切 物料受到相對運動的兩個構(gòu)件端面的作用而被切斷。應(yīng)用：韌性物料，一般果蔬、肉類的分切。
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