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任何流體都有粘度。液體粘度是它抵抗剪切力的一個尺度，在初始及持續流動時才體現出來。例如，粘度高的液體比粘度低的液體需要更大的力來流動。一些液體顯示出不同的粘度特性。牛頓型流體（N）在給定的溫度下有穩定的粘度而與流速無關；水和大多數油是牛頓型流體。搖溶性流體（T）隨著剪切率的增加粘度下降；它初始流動比較困難，但一旦流動起來則相對容易。
| 液體介質 | 絕對粘度 （厘泊） | 溫度 （攝氏度） | 粘度 類型 | 液體介質 | 絕對粘度 | 溫度 | 粘度類型 |
| 酸奶 | 152 | 40 | T | 止咳糖漿 | 190 | 29 | N |
| 雞蛋 | 150 | 4 | T | 洗滌劑 | 1470 | 20 | T |
| 牛奶 | 2 | 18 | N | 面霜 | 10000 | 21 | T |
| 乳清 48%糖 | 180-1500 | 38 | T | 頭油 | 5000 | 21 | T |
| 奶油 脂肪 | 14 | 16 | N | 乳液 | 200 | 21 | T |
| 奶油 40%脂肪 | 48 | 16 | N | 香波 | 3000 | 35 | T |
| 奶油 50%脂肪 | 112 | 16 | N | 皂液 | 82 | 60 | T |
| 奶油 50%脂肪 | 55 | 32 | N | 紙膠水 | 3000 | 22 | T |
| 啤酒 | 1.1 | 4.5 | N | 甘油 | 1500 | 20 | |
| 巧克力 | 17000 | 49 | T | 半轉化糖漿 | 2400 | 20 | |
| 巧克力奶 | 280 | 49 | T | ||||
| 葡萄糖 | 4300-8600 | 75-85 | T | ||||
| 果汁 | 55-75 | 19 | N | ||||
| 蜂蜜 | 3000 | 20 | |||||
| 梨漿 | 4000 | 70 | T | ||||
| 濃縮桔汁 30Brix | 630 | 21 | N | ||||
| 濃縮桔汁 30Brix | 91 | 79 | N | ||||
| 濃縮桔汁 50Brix | 2410 | 21 | N | ||||
| 色拉醬 | 1300-2600 | 19 | T | ||||
| 番茄醬 | 1000 | 29 | T | ||||
| 西紅柿膏 30% | 195 | 19 | T | ||||
| 酵母漿 | 20 | 19 | T | ||||
| 食用油 | 65 | 21 | N |
